Le Centre d'études juridiques européennes favorise le développement et la coordination de l’enseignement du droit de l’Union européenne au sein de la Faculté de droit, et en particulier dans le cadre du programme de la maîtrise en "Droit international et européen". Le Centre gère aussi le programme de Recherche juridique informatisée en droit de l’Union européenne, offert dans le cadre de la formation continue de l’Université de Genève.
Il dirige également, en collaboration avec l’Institut d'études globales, le programme de formation continue sur les questions européennes et internationales et les enjeux d’une gouvernance globale.